Πρώτη ύλη

Καθημερινά συλλέγουμε από το νομό Φλώρινας και τους γύρο ορεινούς όγκους του Βιτσίου και του Βαρνούν όρους, το γάλα από κτηνοτροφικές εκμεταλλεύσεις ελεύθερης βόσκησης σε υψόμετρο από 800 μέχρι 1600 μέτρα.
Όπου φύονται στα βοσκοτόπια βότανα και αρωματικά φυτά, προσφέροντας πλούσιο γάλα σε θρεπτικά συστατικά για εξαίρετα τυροκομικά προϊόντα.